冬至湯圓「添歲」也可能「添氣」？

從胃脹氣談澱粉消化，為什麼體檢不能只看表面

每到冬至，家家戶戶吃湯圓、添一歲。
但最近在晶英康健診所的健檢現場，不少受檢者在問的卻是同一件事：

「我最近很容易脹氣，是不是吃湯圓、糯米吃太多？」

事實上，胃脹氣並不是單純吃太多，而是「吃進去的東西，身體消化得好不好」。
這篇文章，從冬至湯圓出發，帶你了解 澱粉消化、腸胃負擔與體檢之間的關係。

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為什麼吃完湯圓容易胃脹氣？

澱粉不是都一樣，問題出在「消化方式」

湯圓主要使用的是 圓糯米（支鏈澱粉比例極高），
這類澱粉有三個特性：

• 黏性高
• 消化速度快
• 在腸道中較容易被細菌發酵

當澱粉沒有被完全分解，就會在腸道內產生氣體，形成我們熟悉的：

✔ 胃脹
✔ 放屁變多
✔ 飯後悶脹不適

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常見「讓胃更撐」的飲食組合

根據臨床營養觀察，以下三種狀況特別容易加重脹氣：

1️⃣ 高糖／高鈉餡料

• 內餡花生、芝麻
• 加工甜湯、含糖湯底
  👉 容易造成腸道滲透壓改變、增加腸胃負擔

2️⃣ 高油脂搭配

• 油脂會延緩胃排空
• 消化速度變慢，脹氣時間更長

3️⃣ 高澱粉比例

• 支鏈澱粉過多
• 在腸道中被細菌發酵 → 產氣增加

米都一樣嗎？其實差很多！

不同米類，澱粉結構差異一次看懂

👉 糯米類最容易脹氣，腸胃敏感族群要特別留意。

哪些人吃湯圓要更小心？

根據營養師與健檢門診觀察，以下族群屬於 高風險族群：

• 平常就容易消化不良、胃脹氣者
• 慢性腎臟病患者
• 糖尿病、血糖控制不佳者
• 高血脂族群
• 曾接受腹部手術者
• 長期便秘、腸胃蠕動慢

想改善胃脹氣，日常可以這樣做

✔ 控制份量（不是不能吃，是不要一次吃多）
✔ 細嚼慢嚥，降低腸胃負擔
✔ 餐後適度走動，促進腸道蠕動
✔ 減少產氣食物（如豆漿、洋蔥）
✔ 溫和腹部按摩（薄荷油順時針）

湯圓聰明吃的小技巧

使用 紅棗、桂圓 提供天然甜味

減少精製糖

加入 黑木耳、白木耳 增加膳食纖維，幫助腸道蠕動。

胃脹氣，其實是身體在提醒你「該檢查了」

如果你發現自己：

• 吃不多卻常脹
• 脹氣伴隨疲倦、體重變化
• 排便型態改變
• 長期腸胃不適

👉 這時候，與其只調整飲食，更重要的是「找出原因」。

在晶英康健診所，體檢如何幫助找出關鍵？

針對腸胃與代謝的健檢重點包含：

• ✔ 腸道菌相檢測
• ✔ 基本代謝與肝腎功能檢查
• ✔ 腹部超音波
• ✔ 舒眠腸胃鏡（依需求評估）
• ✔ 血糖、血脂、發炎指標

透過檢查，我們可以判斷：
👉 是飲食造成？
👉 還是代謝、腸道菌、器官功能出了問題？

台灣相關健康數據參考

• 根據 衛生福利部國民健康署資料： 台灣約有 40% 成人有腸胃不適或功能性消化問題
  https://www.hpa.gov.tw
• 台灣糖尿病盛行率約 10–11%，與高澱粉飲食高度相關
  https://www.mohw.gov.tw

結語：添歲，也要添健康

冬至湯圓，是團圓的象徵；
但真正重要的，是 年年都能吃得安心、消化得了、身體沒負擔。

如果你的腸胃最近常常「抗議」，
也許是時候，幫自己安排一次完整的健康檢查。


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